Il progetto "Edoth" è stato avviato dalla Fondazione CDEC nel 2010 allo scopo di raccogliere e conservare le testimonianze orali degli ebrei immigrati a Milano alla metà del ‘900 dai paesi del Nordafrica e del Medio Oriente. La raccolta delle interviste è stata condotta sotto la direzione scientifica di Liliana Picciotto, e realizzata da un gruppo di collaboratori della Fondazione CDEC composto fra gli altri da Adriana Goldstaub, Michi Sciama, Regina Hayon, Manuela Buaron. Nel periodo 2010-2020 sono state realizzate 139 interviste. Contestualmente sono stati raccolti documenti e fotografie utili alla documentazione delle storie personali e famigliari degli intervistati.