Jankel Kupfer, figlio di Smul Kupfer e Clara Kupfer è nato in Polonia a Pinczow il 21 ottobre 1911. Coniugato con Salomeè Elkan. Arrestato a Borgo San Dalmazzo (Cuneo). Deportato nel campo di sterminio di Auschwitz, via Drancy. È sopravvissuto alla Shoah.
Il libro della memoria : gli ebrei deportati dall'Italia, 1943-1945 / Liliana Picciotto ; ricerca della Fondazione Centro di documentazione ebraica contemporanea. - Ed. 2002: altri nomi ritrovati. - Milano : Mursia, 2002, pp. 77-80, pp. 66-71.
